Avocado- pesto-pinaattipasta

Tässä teille muutama pvä sitten tehtyä superhyvää pastaa, toisin sanoen silloin, kun vielä sai syödä pastaa ;).
Täytyy kyllä myöntää, että pasta onnistui täydellisesti. Loistava koostumus, sitkeys, sekä maku.

Vaarana; ylensyonti...

Olkaapa hyvä!

Pinaattipasta

 300g durumvehnäjauhoja

1 1/2- 2dl vettä (tai 2 kananmunaa+loput vettä)

2-3tl öljyä

n. 2 dl hienonnettua tuorepinaattia

 suolaa

1. Sekoita ainekset yhteen ja vaivaa n. 10min, kunnes sinulla on kiinteä pallo.

2. ota keskikokoinen pala taikinaa ja kaaviloi ohueksi levyksi.

3. vedä taikinaa pastakoneen läpi useasti jauhottaen välillä.

4. vedä taikina haluamaasi muotoon( minä tein tagliatelleä).

Pesto

1 ruukku basilikaa

1dl pinjansiemeniä

1 valkosipulinkynsi

2dl parmesanjuustoraastetta

1 dl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

1. heitä blenderiin ainekset ja jauha tasaiseksi.

2. voilá, pesto on valmis.

Keitä pastaa 2minuuttia, lisää pestoa, puolikas avocado paloina, hiukan raastettua parmesaania.

Nauti!

p.s. kannattaa varata rasia Mynthoneita jälkiruoaksi...Mies pyysi hengittämään "johonkin taskuun", tuoksahtaa kuulemma sen verran paljon valkosipuli :D.


KRAM/P